投牛策略来自疏附的“阿娜尔”，藏着秋天的味道

投牛策略来自疏附的“阿娜尔”，藏着秋天的味道 | 疆品上新⑥

投牛策略

在喀什citywalk

总是能遇到一抹“红”

它们堆在木板车上

一颗挨着一颗

裹着亮红的果皮

被阳光晒得泛着细腻的光泽

一旁的榨汁机总是转个不停

摊贩们把这抹红色投入其中

游客们便会得到一杯更热烈的“红”

喝上一口

清甜里裹着一丝清爽的微酸

仿佛尝到了秋天的味道投牛策略

石榴，这个在新疆街头最常见的水果，从不是普通的时令水果。维吾尔族人叫它“阿娜尔”，维族女孩也多取名“阿娜尔罕（石榴姑娘）”或“阿娜尔古丽（石榴花）”，足以可见，石榴已被新疆人融入了日常。

喀什是新疆石榴的核心产区之一，种植历史已有200多年，主要产地包括疏附县、疏勒县、岳普湖县等，这些地区地处暖温带大陆性干旱气候带，四季分明，光照充足，降水稀少，蒸发快。夏季炎热但酷暑期短，冬无严寒且低温期长，是著名的瓜果之乡。其中，疏附县曾获得国家农业农村部颁发的“中国喀什噶尔石榴之乡”的称号。

疏附石榴能有这么好的口感，全靠当地得天独厚的条件：这里地处中亚腹部，属暖温带大陆性干旱气候，全年日照时间长，能让石榴充分积累糖分；昼夜温差大，白天光合作用强，夜晚呼吸作用弱，养分流失少；再加上天山雪水灌溉，中和了土壤碱性，给石榴提供了温润的生长环境。

当地的石榴主要分甜、酸两大品种，甜石榴果肉鲜红透亮，吃起来温润甘甜，不齁不腻；酸石榴酸度清爽，能开胃解腻，不管哪种，出汁率都超50%。不仅如此，疏附石榴果肉里有多种氨基酸、微量元素，还有维生素C、维生素E和纤维素，常吃有助消化、软化血管；果皮、树根、花瓣晒干后能入药，分别有驱虫、止血、明目的功效，真正是“全身是宝”。